TERRINE DE POULET A LA CAMPAGNARDE

INGREDIENTS

1 poulet désossé

100 gr de foies de volailles

400 gr de chair à saucisses

2 oignons

2 gousses d'ail

2 oeufs

1 petit verre de cognac

Sel, poivre, thym.

PREPARATION

Hacher au mixeur la chair de poulet, les foies de volailles et mélanger le tout à la chair à saucisse

Ajouter les oeufs, les oignons et l'ail préalablement hachés, le thym, puis saler et poivrer

Remplir une terrine avec cette préparation et cuire au bain marie, au four thermostat 210° pendant 1 heure.

Servir votre terrine le lendemain avec des tranches de pain de campagne grillées et une salade composée.

Bon appétit.