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CUISINE EN HERITAGE
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8 mars 2016

TARTARE DE SAUMON

TARTARE DE SAUMON Ingrédients pour 6 personnes 1 pavé de saumon de 300 grammes à prendre dans la queue c'est moins gras 10 tranches de saumon fumé Poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 belles échalotes de la ciboulette jus de citron Préparation...
Posté par nanou jacques à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2013

COQUILLE ST JACQUES

INGREDIENTS Pour environ 6 coquilles 1 sachet de 500 grammes de ST Jacques congelés (cela devrait vous faire 3 noix par coquille) 30 centilitres de lait 10 centilitres de vin blanc 200 grammes de champignons de paris sel, poivre beurre maizena sauceline...
Posté par nanou jacques à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2012

SAMOUSSA AU BOEUF PIMENTE

SAMOUSSA AU BOEUF PIMENTE
INGREDIENTS Pour 24 samoussa 700 grammes de boeuf haché 2 gros oignons 4 gousses d'ail 4 cuillères à café de curry 4 cuillères à café de ras el hanout 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de purée de piment 2 cuillères à soupe...
Posté par nanou jacques à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mai 2012

COQUILLE DE THON AUX OIGNONS

COQUILLE DE THON AUX OIGNONS
INGREDIENTS Pour quatre personnes 1 boîte de 200 gr de thon au naturel 1 gros oignon 1 petite boîte de concentré de tomate 1 peu de vin blanc (facultatif) 1 verre d'eau un peu de maïzena sauceline 30 gr de beurre sel, poivre gruyère râpé PREPARATION Dans...
Posté par nanou jacques à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2012

TERRINE DE POULET A LA CAMPAGNARDE

INGREDIENTS 1 poulet désossé 100 gr de foies de volailles 400 gr de chair à saucisses 2 oignons 2 gousses d'ail 2 oeufs 1 petit verre de cognac Sel, poivre, thym. PREPARATION Hacher au mixeur la chair de poulet, les foies de volailles et mélanger le tout...
Posté par nanou jacques à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 avril 2012

COQUILLES DE THON

COQUILLES DE THON
INGREDIENTS Pour quatre personnes 1 boîte de 200 gr de thon au naturel 1 boîte de 115 gr de champignons de paris 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe de farine 25 cl de lait environ un peu de gruyère râpé sel, poivre PREPARATION Sauce Dans une casserole,...
Posté par nanou jacques à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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